El sistema de recipientes Gastronorm esta basado en los modelos de medidas GN 2/1 (650 X 530 mm) y GN 1/1 (530 X 325 mm). Con estas medidas como base, disponemos de las subdivisiones necesarias para que cumpla con los requisitos de los establecimientos gastronómicos modernos  GN 2/3, GN 1/2, GN 1/3, GN 1/4, GN 1/6 , GN 1/9.

Dicho sistema esta diseñado y fabricado bajo la norma europea EN-631.

La aplicación de esta norma ayuda a que internacionalmente los recipientes Gastronorm se pueda utilizar en cualquier tipo de aparato que este utilizando dichas dimensiones, (armarios frigorí­ficos, hornos mixtos, hornos de convección, carros de transporte, self-service. etc..) pudiendo adaptar cada establecimiento a sus necesidades.

La rigidez de los bordes, así­ como su especial embutición , aseguran una perfecta estabilidad en cada aplicación.

Los amplios radios de las cubetas permiten una mayor facilidad de limpieza e higiene.